Steak tartaar
Een verrassende twist op steak tartaar!
Deze tartaar van dry-aged rode biet brengt diepe, intense smaken samen met frisse kruidensla, pittige Tokyo Taste cress en verfijnde toetsen van dashi en dilleolie. Een kleurrijk vegetarisch gerecht dat bewijst dat groenten perfect de hoofdrol kunnen spelen.
Ingrediënten voor
-
personen+
- gram gram Rode biet Rode biet
- ml ml dressing dressing
- eetlepel eetlepels dille olie dille olie
- ml ml Dashi concentraat Dashi concentraat
- gram graml Tokyo taste Tokyo taste
- gram gram kruidensla kruidensla
Bereiding
Snijd de dry-aged rode biet in kleine, gelijkmatige blokjes.
Meng de rode biet met de steak tartaardressing en breng op smaak met peper en zout.
Dresseer de tartaar van rode biet royaal op het bord.
Werk af met Tokyo Taste cress en kruidensla.
Lepel de dashi bouillon rond de tartaar en voeg enkele druppels dilleolie toe.
Te bestellen artikelen voor 4 personen
Biet rood DRY AGED pr (1kg) (bio)
ART. 52230 · 1 Stuk (1000 g)
Steak tartaar dressing Maurice pr (500ml)
ART. 57063 · 1 Stuk (500 ml)
Olie dille, Premium Label Gronn (25cl)
ART. 88226 · 1 Stuk (250 ml)
Dashi concentraat wit pr (1,8l)
ART. 74196 · 1 Stuk (1800 ml)
Tokyo taste cress (schaal 50g)
ART. 31130 · 1 Stuk (50 g)
Sla kruidensla pr (200g)
ART. 42367 · 1 Stuk (200 g)Log in om deze artikelen te bestellen en de prijzen te zien.
